Родина жгучего перца - тропическая Америка. В настоящее время острый перец выращивают в большинстве стран, расположенных в тропиках, но больше всего - в Индии и Таиланде. В сухом виде красный перец используют как в стручках, так и в молотом виде. При употреблении в умеренном количестве, перец красный молотый оказывает укрепляющее действие, улучшает пищеварение и повышает аппетит. Перец добавляют в супы, особенно в томатный, рыбный, гуляш, практически во все виды мяса и колбас, используют для приготовления рыбы, соусов, фасоли, капусты и риса. Добавлять за 5-10 мин. до готовности блюда.