Чечевица содержит большое количество растительного белка, который легко усваивается организмом, при этом содержание серных аминокислот и триптофана в чечевице ниже, чем в других бобовых. Чечевица содержит меньше жира, чем горох и является превосходным источником железа. В одной порции приготовленной чечевицы содержится 90% рекомендуемой дневной нормы фолиевой кислоты.
Зерно чечевицы отличается высоким содержанием микроэлементов — кальция, калия, фосфора, железа, имеет в своем составе марганец, медь, молибден, бор, йод, кобальт, цинк, жирные кислоты из группы Омега-3, Омега-6, а также является хорошим источником витаминов группы В, содержит витамины РР, А, а прорастающие зерна — витамин С.
По своим питательным свойствам чечевица может заменить хлеб, крупы и в значительной мере мясо.

Пюре из чечевицы поможет при, язвах желудка и двенадцатиперстной кишки, колитах. Содержание в ней калия полезно для сердца. Чечевица является также прекрасным кроветворным продуктом. Чечевичная каша стимулирует обмен веществ, повышает иммунитет и нормализует работу мочеполовой системы. Чечевица считается прогревающей пищей, а если она приготовлена со специями, то ее согревающее действие намного увеличивается. Поэтому чечевица, особенно суп из нее, очень подходит для зимнего рациона жителей северных стран.


Состав: чечевица красная


Пищевая ценность в 100 г продукта:

Белки - 24 г

Жиры - 1,5 г

Углеводы - 46,3 г

Клетчатка - 8,9 г

Витамин РР - 1,8 мг

Бета-каротин - 0,03 мг

Витамин А - 5 мкг

Витамин В1 - 0,5 мг

Витамин В2 - 0,21 мг

Калий - 940 мг

Кальций - 71 мг

Фосфор - 530 мг

Железо - 11,1 мг

Энергетическая ценность: 295 ккал

Срок годности: 12 месяцев