Белая фасоль — источник важнейших полезных веществ. Так, она на 20-30% состоит из растительного белка, из-за чего считается отличной альтернативой мясному питанию и подходит вегетарианцам и постящимся. Фасолевые бобы содержат почти все витамины группы B, а также много фолиевой кислоты, что помогает нормализовать пищеварение и работу нервной и сердечно-сосудистой систем.