Молотый бадьян добавляют в пудинги, творожные запеканки, сладкую сдобу и множество разных хлебобулочных изделий. Во Вьетнаме специю кладут в супы, а в Европе обогащают бадьяном алкогольные настойки. С молотым бадьяном можно варить кисели и компоты, заваривать чай или кофе. Активно раскрывает свой аромат при нагревании и в смеси с молотой корицей и мускатным орехом.