Rumex acetosa L.
Зимостойкий, высокоурожайный, раннеспелый сорт.
Период от полных всходов до начала массовой срезки 45 дней. Розетка прямостоячая, рыхлая. Лист удлиненно-яйцевидный, темно-зеленый. Длина пластинки 14 см, ширина 7 см. Урожайность 3-8 кг/м2. На одном месте дает высокие урожаи 3-4 года.
В пищу употребляют в вареном и сыром виде. Листья заготавливают впрок, засаливая и консервируя.
Листья и стебель богаты белками. Содержат флавоноиды, дубильные вещества, витамины С и К, соли железа, а также щавелевую кислоту. В научной медицине широко используется при лечении малокровия, сердечно-сосудистых заболеваний.